Chef invitado
Diseña los cinco tiempos y los cocina. Una noche, sin exclusividad. Nosotros ponemos el espacio, el equipo y la mesa.
Únete al equipo
Se necesita gente para armar una noche
Trabajamos por evento, no por horario fijo. Si te interesa alguno de estos puestos, escríbenos y cuéntanos qué has hecho.
Segundo de cocina
Las manos del chef invitado durante el servicio. Prep, emplatado y limpieza de línea. Cinco tiempos para una mesa entera no salen solos.
Sommelier
Arma el maridaje alrededor del menú del chef y lo sirve. Solo las noches en que se vende maridaje.
Productor y anfitrión
Coordina montaje, personal y tiempos, y esa misma noche recibe y ubica la mesa. Llega primero y se va último. El puesto más difícil.
Fotógrafo
Documenta sin dirigir: luz de vela, gente real, cero poses. Foto y video. Las fotos al día siguiente; el material vertical, antes de que termine la noche.
Equipo de servicio
Servicio de mesa para 25. Experiencia en fine dining o ganas reales de aprenderlo.
Steward
Lavado y limpieza durante y después. El espacio se entrega como se recibió, y de eso depende que nos vuelvan a abrir la puerta.